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2019-05-30
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日本代购:餐饮店渠道销量疲软,朝日啤酒帝王之位如坐针毡

凭借“超爽”系列赶超麒麟啤酒登上王座的日本朝日啤酒公司,如今也陷入了挣扎。占据一半以上销量的餐饮店渠道,其消费群体的啤酒消费观正悄然发生了改变,越来越多人习惯点一杯威士忌加冰,而非啤酒。

仲夏初开,各啤酒厂商之间新一轮较量也将登场。

餐饮店渠道销量疲软,朝日啤酒帝王之位如坐针毡

廉价啤酒是一种趋势

“日本国内生产销售的啤酒中,“超爽”系列占了近一半销量,市场份额还是比较可观的。”今年3月份上任的盐泽贤一社长如是说。朝日啤酒同时希望通过“超爽”系列,实现公司2019年总销售额较2018年上涨1.5%的目标。

2019年4月,考虑到饮食店日益增多的外卖服务,朝日啤酒特地推出334ml的饮食店专用小瓶装“超爽”啤酒。为了开拓酒吧、俱乐部等“不喝”啤酒的顾客群体,朝日啤酒提出了直饮式(日本酒吧正常按杯售卖啤酒,非国内的自己开瓶)酒水服务模式。考虑到生啤最宜保存温度在-2摄氏度到0摄氏度之间,朝日啤酒研发出了给餐饮店专用的啤酒机,该啤酒机还能打出更细腻的酒花。预计到6月底,全国8000多家合作店铺,将有5000家将会换这款啤酒机。

诞生于1987年的朝日啤酒“超爽”系列,无疑是当时正走下坡路的朝日品牌一根救命稻草。和麒麟拉格(lager)啤酒略带苦味不同的是,朝日“超爽”系列啤酒从创立之初就走辛口(口感凛冽)路线,不论是餐饮店还是日常家庭采购,都相当有人气。2001年,在啤酒类市场中,朝日啤酒顺利超过麒麟啤酒坐上“王座”。

2009年度,麒麟啤酒凭借低价款生啤“のどごし”(第三类啤酒)拿下年度销量冠军,但朝日啤酒立即推出“claer asahi”系列生啤(第三类啤酒),在2010年重新夺回销冠宝座。

餐饮店渠道销量疲软,朝日啤酒帝王之位如坐针毡

啤酒类消费市场倒退回1985年

眼下,麒麟啤酒于2018年3月份发售的新第三类啤酒“本麒麟”,在2019年1月至4月的销量增长率,已经超过了啤酒消费市场增产率,暂时领跑销售榜。

从长远来看,随着人口增加、女性消费者增加的同时,其他酒类也愈发丰富。红酒、烧酒、鸡尾酒等,消费者的可选择项越来越多。而囊括了发泡酒、第三类啤酒的啤酒市场,则是连续14年下滑,倒退回了1985年同期。

2017年是朝日“超爽”系列发售30周年,朝日啤酒本想借此强势促销一波,结果全年销量连2016年都不及。2018年度保守定下的年度目标,结果也没能达到草草收场。虽然凭借48.6%的份额,朝日啤酒拿下了2018年度的销量冠军,但不得不承认的是,整个啤酒市场销售疲软,啤酒事业危机感正在加剧。

反观竞争对手麒麟,布施孝之社长宣布,借着日本酒税改革(由原先的按出货量缴税调整为按瓶缴税),从以往一味追逐销量定成败的策略中走出来,真正从品牌角度强化麒麟“一番榨”品牌的塑造与培养。

其他厂商如三得利啤酒,在黄金周期间推出的庆贺改元营销活动,市场翻译良好。札幌啤酒“黑标”、“惠比寿”系列同样在黄金周期间有不错的市场表现。可以遇见,这个夏天的啤酒市场,又将上演一番逐鹿。

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