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2019-09-03 购够网
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【海淘新闻】日本海淘：你觉得日本便利店是否有必要24小时营业？

日本便利店是否有必要24小时营业？

随着日本劳动力不足问题越来越严重，便利店24小时营业受到了民众的质疑。

事情的起因是2019年2月，日本最大的连锁便利店7 - 11加盟店的店主因为人手不足而决定缩短营业时间。当时，7 - 11总公司指出加盟店店主如果不恢复24小时营业就解除合同。但在舆论的批评和质疑声中，7-11决定在3月份进行缩短营业时间的试验。

“可以24小时不停息战斗吗?”这是1989年泡沫经济时期(平成元年)的流行语，来源于第一三共制药公司营养饮料的广告语。在这一背景下，形成了一种把企业员工作为战士，把积极工作当作美德的风潮。便利店市场在同一时期开始扩大。从平成时代到令和时代的现在，“劳动方式改革”被认为是改革之重。伴随着劳动改革的深化，日本营养饮料品牌“增益”，把“24小时不停息战斗”这一概念转变为“支持人生100年”。据悉，新商品将于2019年2月亮相。

随着人们生活方式的变化，商品的形态也会发生变化。那么，24小时营业的便利店的商业模式是否也会发生变化呢?

零售行业突出的便利性

“7 - 11，感觉真便利！”，这是1976年7 - 11在电视上播放的第一个广告。从那以后，便利店就以“时间”、“距离”、“商品齐全”这三大特点发展起来。

首先，“时间”说的是是24小时营业，可以随时购买商品。关于“距离”，因为便利店都在自家附近所以便利性很高。便利店与超市和百货商店不同，是小规模的，所以也分布在住宅区。截止到2019年6月，日本全国便利店店铺总数为56485家(经济产业省“商业动态统计”)，比药店(16058家)和超市(5000家)要多很多。

“商品齐全”自不必说。便利店里食品、日用品、文具类、报纸杂志等商品一应俱全。近年来药店也开始经营食品，但在营业时间长短以及商品种类方面，便利店仍保持着优势。

从2011年3月的东日本大地震开始，近年来，自然灾害接连不断，在这种紧急时刻，生活必需品随处可见的便利店，其存在的意义非常之大。现在，很多便利店都会提供受灾物资，帮助贫困者，还与地方自治团体签订了合作协定，承担起社会基础服务设施的功能。

便利店品类齐全，服务类型多样

但是，在国外去便利店的时候，很多日本人都会重新感受到日本便利店的优点。同样是7 - 11，根据店铺不同，商品种类、服务、店员等都不一样。

从产品种类来看，在日本，便于保存的加工食品，便当、饭团、熟食、生鲜食品等新鲜度高的食品更多，关东煮、油炸食品、咖啡等当场制作的热食品也占据多数。近年来，便利店自主开发的产品也大受欢迎。

服务种类也很丰富。复印、传真、自动提款机(atm)，各种门票和车票等的销售代理,快递和洗衣店的受理、水电费等公共费用的代理收款，居民票等各种证书的服务也很多。随着老龄化的加快，在很多购物不方便的地区，便利店也增加了商品配送服务和移动销售等。在便利店谁都可以免费使用干净的厕所，这也是日本独有的服务吧。

店员的待客态度也很好。在收银台前店员以认真、周到的态度接待客人，店里商品摆放整齐、店内清扫干净等等，这些都是日本“服务”精神的体现吧。

便利店顾客的高龄化

正如便利店的名字一样，日本的便利店在各个方面都具有很高的便利性。现在已经深入到每一个日本人的生活，是不可或缺的存在。但是，现在24小时营业的必要性似乎已经降低了。

为什么这么说呢？是因为便利店的顾客在逐渐高龄化。从日本最大的连锁便利店7 - 11的顾客来看，1989年20岁以下的年轻人占顾客的62%，2017年减少到2成。相反，50岁以上的人从9%增加到37%，增加了4倍。随着日本老龄化社会的发展，需要24小时营业的消费者逐渐减少。

7 - 11的顾客高龄化比日本总体的人口结构失衡还要严重。原因是年轻人消费行为的变化和高龄单身家庭的增加。

在日本，越是年轻一代，经济状况越不好。因为，随着非正规劳动者的增加，正规职劳动者的工资水平也在下降。另外，少子高龄化也会导致将来的社会保障陷入困境。随着技术革新，物美价廉的商品和服务层出不穷。在成熟的消费社会中成长的日本年轻人有着很高的性价比意识。比起以定价出售商品的便利店，人们更喜欢去降价率高的超市，或者去可以充分比较性价比后再购买商品的网上购物。

近年来，随着未婚化、晚婚化、核心家族化的发展，高龄单身家庭的比例越来越多。现在，日本3成以上的家庭是单身家庭，其中3分之1是65岁以上(总务省“平成27年人口普查”)。高龄单身家庭的生活更加离不开便利店。因为便利店卖的都是分成小块的熟食以及小份装面包等。再加上在自家附近，所以可以走着去。高龄化单身家庭在老龄化严重的地方较多。也就是说，越是人手不足的地区，深夜营业的必要性就越低。 

24小时轮流开店

另一方面，也有人认为如果停止24小时营业，会使店铺便利性下降。但是，最近即使便利店不开门，也可以网上订购并配送，所以更加没有必要24小时营业。在人手不足的情况下，便利店没有必要坚持24小时营业。

但是，对于高龄单身家庭较多的地方，便利店作为社会基础服务设施的存在意义很大。如果24小时营业完全被取消的话，一旦灾害发生，就会更加引起民众不安。因此，我们建议便利店公司像地区医疗体制那样，改为轮流24小时营业。

便利店以24小时营业为前提，构筑了商品的生产和配送等物流网。如果缩短营业时间的话，就必须相应地改变商品制造和配送的时间。为此，需要大规模改变店铺运营方式。其实缩短营业时间并不能解决日益严峻的人手不足问题。现在，便利店的商业模式迫切需要从根本上重新审视。

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