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2019-08-17
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日本海淘:全家推出食品完全预约制,利润增加了7成

全家推出食品完全预约制,利润增加了7成

8月15日,全家发布消息称,为削减食品成本,全家采取完全预约制销售三伏天的鳗鱼便当。其结果是:预订加店内销售带来的平均利润与去年同期相比增加了约7成。虽然销售额比去年同期减少了2成,但扔掉的便当销售招数量大幅减少,从而增加了利润。

今年4月,全家开始尝试用完全预约制福卷(一种大阪的特色寿司)、鳗鱼便当、圣诞蛋糕3种食品并取得了初步成效。完全预约制可以在减少食品浪费的同时增加加盟店的利润,因此该措施可能被推广到旗下所有便利店中保质期较短的季节商品上。

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